Menu Provençal

( un exemple parmi tant d’autre! Demandez nous un menu personnalité!)

 

 

 

Diner servi à table

Amuse bouche de saison

Entrée
Salade de chicons deux couleurs, copeaux de jambon cru & tomates séchées, pignons de pins
Ou
Saumon fumé par nos soins, petites pommes rattes sauce ciboulette et citron de Menton
Ou
Verrine de mousse de courgette violon, émietté de chèvre frais & concassée d’olives Taggiasche
Ou
Soupe de melon à l’anis et son gressin de jambon de Parme


Plat
Mignon de porc rôti à la bière & sa  poêlée de légumes d’été
Ou
Dos de saumon grillé, tomate en alfafa & mousseline de carotte à l’olive noire
Ou
Curry de volaille au lait de coco et son riz au jasmin
Ou
Dos de Cabillaud & sa bouquetière de légumes
Duo de Fromages Français, salade croquante et fruits du mendiant (supp 5€)


Dessert
Superposition de trois chocolats en légèreté, sur un croustillant noir de cacao
ou
Mousse légère de vanille de Madagascar, framboise sur un macaron aux amandes
Ou
Pièce montée des mariés ( nous consulter)
***
Café & Thé


Mignardises jusqu’à la fin de la soirée
Macarons  framboise, chocolat, pistache, café, citron
Mini tartelettes de fruits
Mini éclairs au chocolat, café…
Mini mirlitons aux amandes, noix, chocolat, framboise, coco…
Mini entremets framboise
Mini flan
Mini baba

 

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